Pour réussir une crème brûlée , il est crucial de appliquer chaque étape avec attention . Commencez par préchauffer la crème entière avec la gousse de vanille et le sucre dans une casserole . Ne permettez pas le mélange s’épaissir, il suffit qu’il soit tiède . Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'œufs avec un un peu de sucre jus